翻糖杯子蛋糕

作者： Tiffany-

用料

• 翻糖膏 200g
• 镜面果胶 少量
• 食用色素（红色、紫色、绿色） 少量
• 蛋清（蛋白糖霜） 1个
• 糖粉（蛋白糖霜） 250g
• 纸杯蛋糕（蜂蜜蛋糕或者重油蛋糕） 1只

翻糖杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

取出翻糖膏（如果太硬，就放入微波炉中转5-10秒），用牙签挑少量wilton色素，揉出自己喜欢的颜色。尽量多揉一会儿，就均匀了。

步骤 2

用擀面杖把翻糖膏擀平，大约1-2mm厚就可以了.然后用圆圈模具切出圆形。

步骤 3

在切出来的糖皮背面薄薄的刷匀镜面果胶，粘到杯子蛋糕表面。配方中的蛋清和糖粉，用打蛋器调出裱花用的蛋白糖霜，如果流动性不够，可以再加些蛋清。将蛋白糖霜放入裱花袋，下端用剪刀剪个很小的口子，就可以用来裱花了。

步骤 4

裱花就可以随意啦，爱画什么画什么。

步骤 5

用圆形模具切出4-5片擀好的糖皮用来做玫瑰花瓣，圆形的糖皮边边用擀面杖擀薄。（如果要做大玫瑰的话，就需要十多片花瓣了）

步骤 6

然后用玫瑰花基本法做出小玫瑰花。（从左往右粘，并且压低左边，下一片，接着上一片的中间到右部分，继续从左往右粘）

步骤 7

树叶用模具压出纹理（我的模具稍微大了点儿），然后剪出自己想要的大小。

步骤 8

做出另外的玫瑰和树叶，在杯子蛋糕表面刷一层薄薄的纯净水，就可以把花和叶子粘牢了。

菜谱创建时间：2013-11-14 11:54:23