白萝卜粥

作者： 贯通中西厨娘子

冬吃萝卜夏吃姜，现在白萝卜水灵，红皮白心的萝卜更是味道好，所以，食粥的第一道粥就应着这个季节，我们来熬一锅咸香的白萝卜粥。由于设备、人手、场地有限，很多时候我都无法拍照了，但大家可以把你们做的都发来，就弥补了O(∩_∩)O~

用料

• 白萝卜 中个半根
• 大米 一盒
• 猪油 一勺
• 盐 适量

白萝卜粥的做法步骤

步骤 1

先淘米，淘澄干净加足量的水，以电饭煲给出的煮粥的刻度为准。

步骤 2

白萝卜清洗干净，皮打掉；皮可以打厚一点，可以泡在泡菜坛子里，而且留下的中间水嫩的部分与粥的软糯更协调。

步骤 3

白萝卜切成细丝，不要过水了，直接放进电饭煲里

步骤 4

加盐、加猪油

步骤 5

选择煮粥，我的电饭煲煮粥时两个小时。两个小时候，冒着猪油香气的白萝卜粥就好了。

步骤 6

如果是在炉子上熬粥更香，就是请把盐放到最后起锅关火前在放。

白萝卜粥的小贴士

白萝卜粥： 1：白萝卜切丝后不要再过水了，会把它本身的味道冲淡的 2：猪油早点放进去，与白萝卜、大米一起熬，可以让大米更具油气（现在的米不好啊，想当年的新米，熬起来青绿的颜色，一层米油），让白萝卜更具滋味，还可以防止溢锅。 我的熬粥工具： 1；可预约、可熬粥的电饭煲（好处：只要按刻度来加水，一般不会溢锅，可以安心睡到天亮） 2：富康煲一个（更加香浓，而且会产生更多的米油）

菜谱创建时间：2013-11-13 10:35:29