纯手工地中海风情牛肉意粉

作者： 超级无敌霹雳吃货

最近一直都在下厨房里面泡着找好吃又容易做的!最终发现很多都是用半成品的材料来做的,这道菜,是在"光棍节"的今天,用来把妹,得到了不错的成效...所以介绍给各位爱纯天然手工做的爱心菜肴~~

用料

• 牛肉 200g
• 螺旋意粉
• 黑胡椒（碎）
• 蒜
• 姜
• 辣椒油
• 生粉
• 蚝油

纯手工地中海风情牛肉意粉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净,顺便按摩一下,切片.然后放入姜,黄酒,油,盐,生粉,腌制一小时以上

步骤 2

螺旋意粉煮熟沥水后备用

步骤 3

蒜瓣一刀面下去,剁碎一点..

步骤 4

开锅,适量的植物油(我这次用的是花生油,一般用橄榄油的).温油倒入意粉猛火翻炒两分钟,加入少许家用饭碗半碗的淡生粉水、辣椒油（不吃的可以不加）、麻油。炒出麻油香味出锅。

步骤 5

腌制好的牛肉，剔去姜（姜会抢味）。热油倒入牛肉，炒至半熟加入少许蚝油、辣椒油（不吃就不放）出锅等待一下

步骤 6

原锅加少许新油（不要奇怪，因为要做风情酱）烧热，倒入剁碎的蒜瓣、一比一的黑胡椒炒香后倒入生粉水、蚝油翻炒一会，倒入牛肉炒熟后关火。加入适量麻油添香。

步骤 7

然后直接淋上意粉上，亦可把意粉倒入锅中拌匀。

纯手工地中海风情牛肉意粉的小贴士

牛肉切薄片，腌制的时候可以放多一点盐，那样就不用怕不够味了！ 蒜瓣有条件的，可以用搅拌机拌碎 生粉汁做法，两勺生粉倒入碗中，一碗水，搅拌好静置一下生粉会沉淀，但水中还是含有生粉，这样的生粉水就是淡淡的。 个人推荐用“辣椒仔”这个辣椒油，香而不辣，又洋气。 比较重要的一点事，油不要放多了。不然会腻的

菜谱创建时间：2013-11-11 17:52:01