茶树菇无花果老鸭汤

作者： 猫米良

如若要满足口感丰富又富有嚼劲 那不得不说起这一道汤 半只老鸭，入熟菇果。汤色醇厚，口味鲜香。 民间有说“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴” 因此用于调补、食疗时，会多选用老鸭煲汤。

用料

• 老鸭半只
• 大料若干
• 调味料
• 茶树菇
• 无花果
• 枸杞

茶树菇无花果老鸭汤的做法步骤

步骤 1

半只老鸭斩块洗净，开水中滚沸五分钟。 倒掉水并将肉类冲洗乾净。去除其中血水浮沫。

步骤 2

茶树菇用水浸泡10分钟 去蒂切段。

步骤 3

材料入锅中，加入适量清水。 入大料。

步骤 4

武火煮沸文火煮两小时。

步骤 5

出锅前放入枸杞以及盐等其他调味。

茶树菇无花果老鸭汤的小贴士

茶树菇食用前需要浸泡并去根，才能获得最好的口感哦 无花果为熟果，味道甘甜。炖出汤来汤带甜口，不喜甜汤者可适量去除。

菜谱创建时间：2013-11-10 13:36:19