巧克力椰蓉土司

作者： 俊良老妈-双双

偶然间看到这个方子，试做了几次，感觉那馅料特别好吃！尤其适合喜欢椰蓉的孩纸！ 土司切开，椰蓉馅散落的那瞬，简直心痛，顺手捡来放到嘴里！ 略带淡淡巧克力苦味的椰蓉，香！ 我之前做个一款椰浆椰蓉土司，用的是单纯的椰蓉和黄油拌馅，那种是满满的椰浆的香味。而这个，则在浓郁椰蓉味道的缝隙，悠悠散发香浓的巧克力味道。

用料

• 高筋面粉 300克
• 白砂糖 40克
• 盐 4克
• 酵母粉 5克
• 鸡蛋 1个（约50克）
• 奶粉 12克
• 清水 150克
• 黄油 30克
• 黄油 20克
• 白糖 30克
• 巧克力 30克
• 椰蓉 60克
• 蛋液 15克

巧克力椰蓉土司的做法步骤

步骤 1

馅心黄油加热至液态。

步骤 2

加入椰蓉，搅拌均匀。

步骤 3

巧克力隔热水融化。

步骤 4

将巧克力放入椰蓉中，搅拌均匀，根据粘稠程度放入适量蛋液搅拌均匀。

步骤 5

将面团材料，除了黄油之外的，放入PE8990SUG双管面包机面包桶内，开始功能10，和面3,45分钟那个。

步骤 6

工作20分钟后，机器会自动暂停5分钟醒面，这个时候放入黄油丁。（提前软化）揉面45分钟后。（实际上是揉面40分钟，中间休息5分钟）

步骤 7

用刀切下一小块面团，检验面团是否能拉出薄薄有韧性的膜。

步骤 8

将面团滚圆，放回机器。

步骤 9

盖盖子发酵至两倍大。（不用开功能，机器自带热量即可帮助发酵）

步骤 10

将发酵好的面团取出，排气。

步骤 11

将排气后的面团滚圆，盖保鲜膜，松弛下。

步骤 12

将面团擀成长方形。

步骤 13

将馅心均匀抹在面片上，空余三分之一的位置。

步骤 14

先将左边的面片往中间折叠，再折叠右边的面片，成长条状。

步骤 15

再次将面团转过来，将另一头切三份，编辫子。

步骤 16

将编好的辫子放入面包桶内，案板上漏掉的椰蓉撒在面团上,面包机开启酸奶功能，发酵50分钟。（表面喷少许清水，增加湿度）

步骤 17

二发完成，表面刷蛋液，开启烘烤功能，设定40分钟。

步骤 18

烘烤完成，取出。晾网上晾凉，装入保鲜袋回软即可。

菜谱创建时间：2013-11-09 23:56:12