腐乳汁煎猪扒

作者： 无齿之殇思温暖

都市打工白领上班族，下班想快速做份可口的晚餐，这个菜单提供了不错的菜式。用任意喜爱的腐乳汁作为原料煎猪扒，色香诱人，简单易做，适合一人或两人份，懒人初学者必备。

用料

• 猪肉 大块，300克左右
• 腐乳汁 任意自己喜欢的口味
• 香葱 依喜好自定
• 料酒
• 糖
• 菜油

腐乳汁煎猪扒的做法步骤

步骤 1

猪肉切片。 将大块猪肉切成片，约5mm，如无法估计则越薄越好。 切完后用到面将猪扒拍扁，再用刀背稍微剁一下。

步骤 2

腌猪扒。 加入料酒，糖，腐乳汁，用手捏一下猪扒，抓到有滑嫩感（起浆）。

步骤 3

煎猪扒。 热油锅，待冒烟，将猪扒平滑放入，会贱油小心，用锅铲来回翻猪扒，以防烧焦，3-5分钟，猪扒颜色变深，即可煎熟。

步骤 4

加香葱。 在猪扒快要煎熟时，撒入葱花，翻炒几下，让葱花入味，熄火。做好啦！

腐乳汁煎猪扒的小贴士

1.为防油乱溅，可将火开到中火。 2. 煎好立即品尝味最佳，凉后味道相差很多。

菜谱创建时间：2013-11-09 19:58:47