蒸出来的下饭菜：剁椒蒸排骨

作者： regina-2321

夏天总是容易没有胃口，吃点东西应付了事。不如尝试做几款下饭菜，刺激你的味蕾，唤醒它。这次的剁椒排骨，也许可以哦……

用料

• 排骨 250克
• 干香菇 10朵
• 剁椒 适量
• 大蒜 两瓣（切成末）
• 葱花 适量
• 蚝油 一大匙
• 白糖 二分之一小匙
• 酱油 一小匙
• 盐 适量

蒸出来的下饭菜：剁椒蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨斩成小块，用清水反复洗净血水，沥干

步骤 2

加入蚝油、白糖、盐、酱油;充分地拌匀，腌制两小时以上

步骤 3

泡发好的香菇沥干水分，撕成小块；取一个耐热的碗，将香菇铺在碗底

步骤 4

再放入腌制好的排骨（排骨腌制后碗底的汁不要）

步骤 5

放入剁椒与蒜末

步骤 6

高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将装排骨的碗摆在蒸架上，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约20分钟后关火

步骤 7

待高压锅泄压后打开锅盖，撒上葱花，即可出锅

蒸出来的下饭菜：剁椒蒸排骨的小贴士

1、如果时间宽裕，可将排骨拌匀调料后放入冰箱中冷藏一晚上，这样可使排骨充分地入味，且蒸出来的排骨肉质细嫩； 2、因剁椒比较咸，所以在腌制排骨时，要酌量放盐。

菜谱创建时间：2013-11-08 10:43:49