前一天晚上将牛肉洗净切片,加料酒、现磨黑胡椒、淀粉、生抽、老抽搅拌均匀腌制起来放冰箱冷藏。
第二天早上,西兰花撕小朵,白水中放盐烧开焯烫两分钟捞出备用。平底不粘锅放少许橄榄油,5成热不冒烟放入1中腌制好的牛肉,略翻炒至牛肉变色即倒入西兰花,略翻炒,即撒盐盛出。牛肉很容易熟,以免炒太久会老掉咬不动。
牛奶倒入燕麦中,微波炉高火加热2分钟。
猕猴桃去皮对半切开再切片。