无烤箱无叉烧酱版蜜汁叉烧

作者： 小花花儿

注意注意！！图片来自网络……因为当初没拍到照片所以只好上网找了一张尽量相似的图片【捂脸跑 这个版本是用电磁炉版本哦~至于那个红色嘛，是用的南乳，也就是红腐乳哦~为了买南乳跑了这边好几个小超市= = 意料之外的简单啊~

用料

• 里脊肉 按人数自己决定……
• 南乳
• 料酒
• 酱油
• 白糖
• 蜂蜜
• 耗油
• 红曲粉 可选

无烤箱无叉烧酱版蜜汁叉烧的做法步骤

步骤 1

洗干净里脊肉或者猪颈肉，切成条状，太厚的也可以一条分成两条

步骤 2

调叉烧汁：一块南乳，一勺南乳汁，两勺料酒，一勺酱油，一勺糖，半勺耗油，半勺蜂蜜

步骤 3

把里脊肉泡在叉烧酱中，腌超过三小时以上。有条件的密封放在冰箱中腌到第二天。

步骤 4

腌好的里脊肉从叉烧汁中拿出来稍微晾干

步骤 5

下油锅，烧热油后中小火煎肉。每一面煎半分钟到一分钟就翻面。尽量不要焦。重复这个步骤到肉有七八分熟。

步骤 6

叉烧酱加半碗水稀释，倒进锅里跟肉一起大火煮开后开小火加盖焖10~15分钟，要不时的翻动肉避免汁烧干，水少了要稍微加点水。

步骤 7

确定肉全熟了，试过味道，在咸味够的前提下再调多点蜂蜜进去，大火收汁。

步骤 8

把叉烧稍微放凉，切好装盘，淋上锅里的叉烧汁，吃饭噜~

无烤箱无叉烧酱版蜜汁叉烧的小贴士

电磁炉版本~木有烤箱也妥妥的~自制的叉烧酱更是超妥的~南乳啥的也可以换成叉烧酱啊~但是自制的叉烧酱更有成就感啊有木有！！嘛，连南乳都买不到的筒子们……可以试一下普通的腐乳然后告诉我效果如何啊哈哈哈~有筒子不知道那个调料的比例是啥的，告诉你个超简单的：调好酱汁后先沾点尝一尝……可以这样说：酒味跟咸味的比例是差不多的，甜味要稍微重点，以上~

菜谱创建时间：2013-11-07 12:30:47