两分钟巧克力蛋糕

作者： 南方微凉

庄祖宜出过一系列做菜的视频，两分钟巧克力蛋糕也是跟祖宜学的。 祖宜拍的视频链接：http://v.youku.com/v_show/id_XMzY1MzMzMTYw.html 跟传统蛋糕相比，微波炉做出来的这个快手蛋糕，组织比较粗犷，不够细腻，而且一定要趁热吃，冷却后组织变硬回缩很厉害，口感有所丧失。 但是它不用打发蛋白或者打发全蛋，不用掌握烤箱温度，不需要掌握技巧，从制作到成品吃进肚子里只需要15分钟，从这些方面来说，简直太完美。 本甜品有个致命的缺点，那就是跟传统的蛋糕相比，虽然卖相欠佳，但不用烤箱，不用厨房秤，不用打蛋器，太容易学、太容易做成功，重点是太好吃了~~~~(>_<)~~~~

用料

• 面粉 3大勺
• 可可粉 2大勺
• 砂糖 4大勺
• 盐 1小撮
• 牛奶 3大勺
• 植物油 3大勺
• 黑巧克力 3大勺
• 鸡蛋 1个
• 香草精 一点点

两分钟巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

面粉3大勺；可可粉2大勺；砂糖4大勺；盐1小撮；个人觉得4大勺白糖太甜，所以我换成1大勺白糖+2勺黑糖

步骤 2

黑巧克力不用太精确，我放了20片70%法芙娜，掰碎后使用。因为所谓熔岩的爆浆是来自高温融化后的巧克力碎片，所以巧克力放越多，半流动的岩浆效果越显著，口感越好

步骤 3

上述材料全部放进一个干净的盆里，搅拌均匀

步骤 4

倒入马克杯，微波炉高火2分钟。搞定

步骤 5

也可以不用马克杯，改成烤布丁的那种小烤盅，出炉后撒一些糖霜，视觉上会更好看呢

两分钟巧克力蛋糕的小贴士

1、一般来说，烘焙中提到的计量工具勺=专用量勺。1勺=1tps 我没用西式烘焙中，通常意义上的量勺，就用了一把普通的大勺子。目的是为了告诉大家只要照这个比例，工具可随意选择。 2、可可粉-法芙娜；黑巧克力-70%法芙娜；当然其他任何牌子都可以；如果不是黑巧克力而是牛奶巧克力或者其他带甜味的巧克力片，也没问题，但要适当减少糖的分量 3、上述材料可做2-3人份

菜谱创建时间：2013-11-06 11:57:00