牛奶红茶吐司

作者： Pan小月

配方来自《我爱面包机》“牛奶红茶面包”，配方分量是750g的，略微做了一点儿改动，把糖的分量加了10g，然后原方是黄油和所有材料一起放入的，我改成第一次搅拌之后再放入黄油。为了试用自动投果料的功能，我又擅自加了些蔓越莓干。 我烤这个吐司用的面包机，是柏翠的PE8990SUG，浅酒红色（官方说法是：宝石红。），有自动投果料功能的那款。各种面包机中的战斗机所应当具备的功能、硬件都有，我格外喜欢的，其实还不是自动投果料，而是内置照明灯，太实用了！ 这款分700g和1000g两种规格，所以我用这个方子选的是700g那档，中烧色，用的程序是“和面2”（33分钟）+“和风”（2小时30分钟）。

用料

• 红茶茶包 1又1/2包
• 牛奶 255ml
• 盐 4.5g
• 酵母粉 4.5g
• 绵白糖 40g
• 无盐黄油 30g
• 高筋面粉 375g
• 蔓越莓干 20g

牛奶红茶吐司的做法步骤

步骤 1

外表是骚气的浅浅的酒红色（宝石红），内桶是土豪金的呢，忘记拍了。

步骤 2

这一款的面板长这样，设计成这样花花的，配合酒红色好显得妩媚点儿是么~对了，面板是触摸的，不是按的，轻轻一碰就OK了。只有启动/停止按钮需要长按才有效。

步骤 3

自动投果料的地方，放果料的小盒子。

步骤 4

开工。首先加热牛奶，把茶包撕开，茶叶整个倒进去搅拌均匀，冷却到不烫手之后，倒入面包机内桶。再放入盐和糖，顺序无所谓。

步骤 5

高筋面粉过筛加入，最后在面粉顶端放上酵母粉。

步骤 6

因为想让和面更充分些，所以我先选了一个33分钟的和面程序。

步骤 7

程序结束后，把室温软化的黄油切小块丢进去。

步骤 8

在果料盒内放入蔓越莓。然后启动“和风”程序，就可以不用管它了。在第二次搅拌的时候，果料盒会自动打开，蔓越莓干会自己掉下去的。

步骤 9

凑合着拍一张内置照明灯吧，太实用了！！即便面包机盖子关着，打开照明灯也能把面团的状态看得特别清楚。

步骤 10

2个半小时过去，出炉啦！非常松软。

步骤 11

放凉后用面包刀（面包刀是一种带有锯齿的刀，切吐司很整齐）切片。我等不及就趁热切了，果然切得很难看。菜谱图切成那样，是因为公司十几口人分着吃。。。

牛奶红茶吐司的小贴士

1、如果想用预约功能，就需要注意，酵母粉一定不要接触到液体，最好也不要碰到盐和糖，否则就会立刻开始发酵。面团都还没搅拌呢，就先发酵了，那就糟糕啦。 2、面包机上的模式特别多，建议大家一定要好好看一下说明书。柏翠这款面包机的说明书上，把每个模式的时间和制作过程都列了出来，搅拌几次、醒发几次之类的，对比选择最合适的模式吧。 还用过柏翠另一款PE8500：http://www.xiachufang.com/recipe/100037601/ 心得是，其实纯从做面包来说，是没有什么差别的。柏翠的这两款，搅拌的力度啊，双管加热啊，都是一样的，也标配一样的4个做酸奶的小瓶子。不同型号的细节功能略有不同，这款能自动投果料，还有照明灯，我觉得就比那款加分，这款体积比8500略大一圈儿。

菜谱创建时间：2013-11-05 23:14:55