干煸豆角

作者： 想念柠檬桉

虽然不能和饭店的相比，但是已经初步神似。PS：不是我为自己开脱，英国这豆角比国内细，没有国内的肉厚。

用料

• 食材：豆角、猪肉
• 辅料：葱姜蒜、料酒、酱油、花椒、干红辣椒、淀粉、糖、盐

干煸豆角的做法步骤

步骤 1

豆角切小段，肉切末，葱姜蒜切碎

步骤 2

豆角放在开水中煮绿，肉丁和淀粉、料酒、盐拌匀腌制约十分钟

步骤 3

锅中放多油，小火，将豆角放在锅中均匀铺开，煎至起皮、缩水、暗绿，盛出豆角

步骤 4

向余油中倒入肉末，翻炒至变色，盛出肉末

步骤 5

向余油中放入花椒，爆香后加入干辣椒，翻炒出香味后，加入葱姜蒜碎炒香

步骤 6

将豆角和肉末倒入锅中，加入酱油、料酒、白糖、盐，翻炒均匀，盛出

干煸豆角的小贴士

TIPS： 1、煎豆角的时候一定要用小火，要有耐心。 2、如果有麻椒最好。

菜谱创建时间：2013-11-05 05:08:19