盐烤青花鱼

作者： 臻臻小厨娘

泼墨山水，香气四溢，色白花青，跃于碗底——盐烤青花鱼 　　秋风送爽迎来青花鱼的最佳赏味时节，那清亮的肤色和清晰的纹路，让人不禁会与生在南方的小家碧玉联系在一起。于是，从甫田网买了产自澎湖湾的青花鱼。它有着如泼墨山水般漂亮的肌肤，只用简单的海盐调味后进行烘烤，立刻香气四溢，赏味时你一定会脸带笑意。

用料

• 青花鱼
• 白萝卜泥
• 酱油
• 盐
• 柠檬

盐烤青花鱼的做法步骤

步骤 1

花鱼洗净后，片成鱼片，用海盐撒在鱼身上，腌制20分钟。

步骤 2

放入烤箱，上下火，180度烤15分钟，翻面烤5分钟。

步骤 3

制作蘸料：白萝卜擦成泥。

步骤 4

萝卜泥放入碟中，加寿司酱油调匀即可。

步骤 5

成品

盐烤青花鱼的小贴士

1 烘烤的时间视青花的厚薄而定。只要表面的油质烤出来了，就差不多熟了。 ２　腌制时撒点米酒，或者吃时切点柠檬淋在鱼身上，都有去腥的效果。

菜谱创建时间：2013-11-04 20:01:07