单身慢炖骨汤

作者： 恰恰茶树菇

没锅没火又限电的生活，全靠这一口只有175W的小瓷锅温暖生活。没有复杂器具的好处就是简单快手，炖汤不用前前后后的复杂工序，基本上丢进去就坐等了。这口锅妙处多多，以后会陆续发它的杰作的。 当然也有技巧的啦~这种对肉不能预处理的情况，需要多多的姜和料酒，煨出来的是食物的原香。 冬天守着这么一锅汤，像是熬着魔药的女巫。

用料

• 排骨/龙骨 250g
• 姜 一小块
• 葱 半段
• 山药 2小根
• 胡萝卜 2小根
• 料酒 两大勺
• 盐 依据个人口味

单身慢炖骨汤的做法步骤

步骤 1

龙骨用开水烫洗一遍

步骤 2

山药胡萝卜切块，葱切段，姜切片

步骤 3

烫洗好的龙骨放入慢炖锅中，加7成以上开水，放姜片葱段与料酒，打开开关开炖。然后爱干嘛干嘛去。

步骤 4

骨头慢炖约半小时后，放山药胡萝卜，继续炖

步骤 5

炖至骨头酥软，锅中开始冒小泡即可。最后加入盐调味，少许即可提鲜，多则丧失汤的鲜味，口重者可单独将骨头沾酱油吃

单身慢炖骨汤的小贴士

最后放盐啊

菜谱创建时间：2013-11-04 18:25:20