小甲鱼烧石鸡

作者： 无所待

小甲鱼比较没肉，和石鸡一起烧。

用料

• 野生小甲鱼 4只
• 野生石鸡 4只
• 生姜 一大块
• 大蒜 很多
• 花椒 少量
• 葱 少许
• 辣椒 很多

小甲鱼烧石鸡的做法步骤

步骤 1

甲鱼必须清理干净，把白色的脂肪物去除，透明的薄膜清除，甲鱼和石鸡过热水沥干

步骤 2

热锅放油，爆生姜辣椒花椒大蒜，导入甲鱼和石鸡，翻炒后倒入酱油上色。

步骤 3

倒入水淹没大火烧。加块冰糖

步骤 4

快少干汁稠就可以放盐味精。撒葱花就完成

小甲鱼烧石鸡的小贴士

甲鱼必须清理干净，要不会很腥，我试过没有过水直接用油爆还是会有腥味。过水后味道没有。

菜谱创建时间：2013-11-04 12:48:37