五彩鸡蛋干

作者： 吃货喵330

鸡蛋干，不是鸡蛋榨成干，而是鸡蛋通过某种不明觉厉的加工方式，变成同时有着豆干既视感和卤蛋味道的鸡蛋制品。一般以真空包装的形式出现，最好吃的品牌当属四川＂沈师傅＂。 鸡蛋干可即食，可凉拌，可炒菜，口感Q弹不同于一般豆干，与各种食材都能搭配，实乃居家下厨必备。

用料

• 鸡蛋干 1包（150g）
• 青圆椒 半个
• 红、黄彩椒 各半个
• 洋葱 半个
• 大蒜 2瓣
• 生抽 1/2汤匙
• 盐 少许

五彩鸡蛋干的做法步骤

步骤 1

鸡蛋干、彩椒和洋葱改刀切丝，蒜瓣切片。

步骤 2

炒锅放适量油，中火烧热，放入蒜爆出香味后，倒入洋葱丝，翻炒至洋葱变软。

步骤 3

加入彩椒丝，炒至断生，然后放入鸡蛋干、生抽、盐，轻轻翻炒至入味即可。

五彩鸡蛋干的小贴士

1、鸡蛋干易断，翻炒时需小心。 2、因为鸡蛋干本身有味道，所以盐只要一点点即可，而且鸡蛋本身味道很鲜，所以也不用味精和鸡精。

菜谱创建时间：2013-11-01 13:12:59