有Scrambled Egg的营养早餐

作者： 小胖君

在欧洲住酒店，绝大部分的酒店都会在自助早餐时段提供Scrambled Egg，小胖子甚是喜爱Scrambled Egg，若是住酒店吃早餐时看不到Scrambled Egg心里不免会有一阵失落。 这种鸡蛋的做法简单，做出来的鸡蛋口感嫩滑。 只做一道鸡蛋未免太单调，这回索性做出一盘营养早餐。 欢迎关注微信公众平台——小胖子的厨房，会定期发布菜谱，还会不定期发布各地美食推荐。在添加好友界面选择查找公众号，直接输入“小胖子的厨房”或者输入公众号gordonandhiskitchen搜索即可。

用料

• 鸡蛋
• 黄油
• 盐
• 蘑菇
• 油
• 胡椒粉
• 小西红柿
• 全麦面包

有Scrambled Egg的营养早餐的做法步骤

步骤 1

首先，洗干净蘑菇，用纸擦干净蘑菇表面的水分，表面残留水分的话下锅煎时会溅起油。倒点盐和胡椒粉在蘑菇凹进去的部位。平底锅热油，油三成热的时候就可以把蘑菇一个个摆进锅里，用大火煎。

步骤 2

与此同时，开始做Scrambled Egg。用电磁炉的同学先调高档位，把炉子热好。打三个鸡蛋进奶锅中，加半勺黄油，再加点盐，先不要搅拌鸡蛋。

步骤 3

炉子热了以后，把奶锅放在炉子上，现在开始快速搅拌鸡蛋。

步骤 4

大概过个20秒，把奶锅拿开，放在隔热垫上用奶锅的余热加热鸡蛋，继续搅拌，搅拌大概15秒，再放回炉子上，搅拌20秒，拿开，搅拌15秒。

步骤 5

一直重复这个过程，直到鸡蛋变成图中的固态就可以盛出鸡蛋了。洗几个小西红柿。这些都做完以后，蘑菇也就熟了。各位看官看到蘑菇缩水外形变小颜色变成深褐色时就可以盛出蘑菇了。

步骤 6

再取出两片全麦面包，摆盘，结束。

有Scrambled Egg的营养早餐的小贴士

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菜谱创建时间：2013-10-31 20:35:02