清新彩虹慕斯乳酪蛋糕

作者： OP空间

图是10寸蛋糕，用料是6寸分量。清新彩虹慕斯乳酪蛋糕，以水果做颜色，健康好看又好味！！

用料

• 1.抹茶味：抹茶粉7g 牛奶150g
• 细砂糖40g 奶油200g
• 吉利丁片2片
• 2.水果味：水果各150g 各芝士140g
• 各奶油140g 各牛奶45g
• 各细砂糖45g 各吉利丁片2片
• 各柠檬汁10g 各戚风蛋糕片1片

清新彩虹慕斯乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

抹茶味： 将抹茶粉和细砂糖冲入煮开的牛奶里；

步骤 2

吉利丁片泡软后加入抹茶奶液中搅拌均匀；

步骤 3

奶油用打蛋器打到软性发泡。(此时淡奶油已出现纹路，但纹路比较软，无法挺立)

步骤 4

将2与3混合；

步骤 5

倒入铺了蛋糕片的模具里，铺平放冰箱冷藏至倾斜蛋糕模慕斯馅不会流动就可以拿出来。

步骤 6

水果味：（芒果、红肉火龙果、桃子、草莓等） 水果切粒后各放糖和牛奶在料理机里打成果泥；

步骤 7

吉利丁片用冰水浸泡后，把水倒了，隔水加热软化，把吉利丁片液倒入果泥里，果泥放冰箱冷藏一下；

步骤 8

芝士用打蛋器打到软滑无粒；

步骤 9

奶油用打蛋器打到软性发泡。(此时淡奶油已出现纹路，但纹路比较软，无法挺立) ，把芝士倒入，搅拌均匀；

步骤 10

把4倒入果泥里，用橡皮刮刀翻拌均匀；

步骤 11

把水果芝士奶油液分层倒入模具里，放冰箱4小时或一夜，就可以脱模。

菜谱创建时间：2013-10-31 13:30:47