番茄红酱(Tomato Sauce)

作者： 小米三味蔬屋

参考《蔬食 慢活 意大利》做的番茄红酱 非常常用的一款酱 可以用于配面包三文治、墨西哥卷饼、意大利面中

用料

• 特级初榨橄榄油 1大匙
• 番茄 两个
• 干燥奥勒冈香料（或者新鲜的1/2大匙） 1/4小匙
• 新鲜罗勒（切碎） 一大匙
• 海盐 1/4小匙
• 糖 1/4小匙
• 黑胡椒 少许

番茄红酱(Tomato Sauce)的做法步骤

步骤 1

番茄用小刀去蒂后放入沸水锅中烫到表皮开裂后捞出沥水，放凉后用手去皮，切小丁；

步骤 2

锅中加入橄榄油，倒入奥勒冈、番茄丁，大火煮开后小火熬煮至汤汁变浓稠，最后加入罗勒、盐、糖再煮到适合的浓稠度，用黑胡椒调味即可。

番茄红酱(Tomato Sauce)的小贴士

奥勒岗可换成香菜粉，锅中橄榄油烧热后放入香菜粉炒香，再放入番茄丁，其他步骤一样

菜谱创建时间：2013-10-29 21:47:25