拿破仑肉酱螺丝意大利面

作者： Yumeal

RAGU alla Napoletana。摘自2 greedy italians。的确很好吃。手工螺丝意粉就用了普通买的。关键是酱料好吃。

用料

• 番茄膏 半罐
• 猪肉肠 半斤左右
• 猪肋排 半斤左右
• 普通牛肉 半斤左右
• 洋葱 半个-1个（根据大小）
• 红酒 1-2 cup
• basil（罗勒） 1把
• 番茄块 2罐
• 盐 适量
• 胡椒 适量

拿破仑肉酱螺丝意大利面的做法步骤

步骤 1

所有的肉切大块。带点肥的也很好。

步骤 2

锅内加入橄榄油，然后把所有肉放入，煎到金黄。

步骤 3

洋葱切大块，放入锅内。和肉拌一下。继续加热。加入少许盐和胡椒。

步骤 4

倒入红酒，继续慢慢拌炒。

步骤 5

番茄膏加入水稀释后倒入锅内

步骤 6

我买的是整个的听装的去皮番茄，里面包含番茄和番茄汁。

步骤 7

全部加入后，用铲子把番茄切碎。

步骤 8

加入罗勒。

步骤 9

炖煮2小时后。把肉捞出。煮面。

步骤 10

把面和剩下的肉汁拌匀后装盘。最后放上肉。

拿破仑肉酱螺丝意大利面的小贴士

这道菜很简单，由于有很多番茄和罗勒，味道很浓郁。配面包吃也很好。

菜谱创建时间：2013-10-29 20:15:53