炖鸡

作者： 晔梓

炖菜 适合冬天食用。

用料

• 土豆
• 三黄鸡
• 青椒/尖椒
• 胡萝卜
• 洋葱
• 姜
• 葱
• 桂皮
• 花椒
• 大料
• 辣椒
• 糖
• 鸡精
• 老抽
• 盐

炖鸡的做法步骤

步骤 1

将三黄鸡切块，冷水下锅。开锅后，捞出鸡块。

步骤 2

将土豆、青椒/尖椒、胡萝卜切块。

步骤 3

葱切成小段，姜切小块。

步骤 4

热锅倒油，放入葱、姜、花椒、大料、桂皮、辣椒大火翻炒一分钟左右，加入胡萝卜块。

步骤 5

翻炒三分钟后，加入土豆、鸡块、洋葱。待土豆块变透明后加水。开锅后转小火慢炖。

步骤 6

鸡块、土豆软烂后加入尖椒/青椒，小火慢炖一分钟后加鸡精出锅。

炖鸡的小贴士

如果时间充足，可以将做好的炖菜放入电锅内，加白菜、腐竹、粉条等涮锅。

菜谱创建时间：2013-10-29 14:39:56