秘制香烤鱼排

作者： Maricao

最近刚刚入手一个Le creuset的小烤盘，就一直心心念念地想让它“开光”一下，呈现个菜品。于是乎，今天就借它给大家介绍一道超级美味的料理——秘制香烤鱼排。这道菜不用食用油，不用下锅煎制，而且营养丰富，少卡路里，是女生们餐桌上的小福音哦！

用料

• 鱼柳 两大块
• 干罗勒碎 少许
• 面包糠 三大勺
• 帕尔玛干奶酪粉 两大勺
• 海盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 白芝麻 少许
• 蒜瓣 两个
• 水 少许
• 白糖 两勺
• 番茄酱 一大勺
• 生抽 一勺
• 美乃滋 两大勺
• 黄油 一小块
• 胡萝卜
• 球芽甘蓝
• 花菜
• 西兰花

秘制香烤鱼排的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

先把鱼柳切成块状，把蒜切末。接着，取一个碗，在里头放入面包糠粉、黑胡椒、海盐、香料碎、白芝麻、帕尔马干奶酪粉、蒜末，搅拌均匀。如果可以的话，最好在放入一些新鲜的柠檬皮屑，这样会更香。

步骤 3

另取一个碗，放入一小块融化的黄油和两勺美乃滋，搅拌均匀。

步骤 4

预热烤箱，大烤箱的温度为400°。然后，把鱼块均匀地抹上第二步中的美乃滋黄油酱，再滚上第一步中的面包糠干奶酪香料碎。

步骤 5

把准备好的鱼块仔细地放入烤盘中，等烤箱预热完毕就可以进入烤箱啦~烤制时间为20分钟。

步骤 6

在烤制鱼块的时候，我们可以来做一个蔬菜泥的配菜，让这个菜更加有营养。把番茄酱，酱油，白糖搅拌均匀，和蔬菜、黄油（一小块）一起放入小锅中加热。

步骤 7

等蔬菜煮软之后，放入搅拌器中搅拌均匀，这样作为配菜的蔬菜泥就做好了，放在一边待用。

步骤 8

20分钟后，从烤箱取出烤制完成的鱼排。

步骤 9

摆盘，浇上蔬菜泥，撒上香菜，搞定！

秘制香烤鱼排的小贴士

Tip1. 20分钟的时间正好能把鱼排烤的香香嫩嫩滴，如果大家喜欢稍微焦一些，可以把温度提高，比如425°。 Tip2. 关于自制面包糠香料碎，这个大家可以根据自己的口味，比如放一些罗勒碎吖，芝麻吖，柠檬皮屑吖，薄荷等等。 Tip3. 大家可能会担心美乃滋和黄油是否含的热量太高，这个大家可以放心，我帮大家算了一下，全部加起来不会超过110大卡。而且烤制的料理比煎炸的料理热量会少很多，但是味道却还是很赞哟。 Tip4. 除了鱼以外，大家还可以尝试例如鸡排、牛里脊等，用这样的方法烤出来也很美味哦~

菜谱创建时间：2013-10-29 10:10:15