全是巧克力的巧克力豆饼干

作者： 苏打喵

巧克力巧克力巧克力……从小我就特别地喜欢巧克力，任何的糕点只要是巧克力口味的必定是我的最爱。看到这款巧克力饼干，像是一拳被巧克力的热情击中……但我每次看到喜欢的食谱，都不会马上做，总是看心情，或是慢慢等材料集齐了才开始。这一拖又是两个月——算短！ 摘改自Nigella Lawson之Totally Chocolate Chocolate Chip Cookies，12-15块。http://www.nigella.com/recipes/view/totally-chocolate-chocolate-chip-cookies-29

用料

• 苦甜巧克力 125 g
• 中筋粉 150 g
• 可可粉 30 g，过筛
• 苏打粉 1 tsp
• 盐 1/2 tsp
• 无盐黄油 125 g，软化
• 红糖 50 g（原食谱75 g）
• 白糖 30 g（原食谱50 g）
• 香草精 1 tsp
• 鸡蛋 1 颗，冷藏
• 苦甜巧克力豆 180 g
• 白巧克力豆 40 g（原食谱没有白巧克力豆，但巧克力豆的总重是350 g，我舍不得那么多……）

全是巧克力的巧克力豆饼干的做法步骤

步骤 1

g的苦甜巧克力放微波炉里加热至融化，静置一边

步骤 2

中筋粉、可可粉、苏打粉、盐拌匀

步骤 3

黄油、红糖、白糖打蓬松，加入融化的巧克力拌匀

步骤 4

加入鸡蛋和香草精，打匀

步骤 5

将粉堆拌入鸡蛋混合液里，搅拌均匀

步骤 6

最后将巧克力豆加入，拌匀（我用木勺拌的，好硬！）

步骤 7

烤箱预热325°F，烤盘上铺吸油纸

步骤 8

用冰淇淋勺将面团分成相等大小，间隔6 cm左右地把它们平铺在烤盘上，不要用手压，圆形的球就好

步骤 9

烤18分钟左右，至牙签插入拔出不带出面糊

步骤 10

取出放烤盘上凉3分钟左右，移至烤架上彻底放凉，即食或室温密封保存

全是巧克力的巧克力豆饼干的小贴士

这是我目前试过的最好吃的巧克力饼干，和外面卖的非常像了，外沿脆，里头软，中间有嚼劲儿，巧克力风味浓郁……而且一次只需吃一块就可满足嗜甜的胃，真好。

菜谱创建时间：2013-10-29 01:50:29