芝香肉松面包卷——里外都有料哦

作者： 玉池桃红

自从有了厨师机以后，俺做面包的热情又被调动了起来，和面真是太方便、太给力了哈。20分钟就可以出膜，大大缩短了烘焙的时间。 翻看还有些肉松，就做了肉松卷，又心血来潮，让肉松卷浑身粘满了芝麻，哈哈，变成了芝香肉松卷了，里面和外面都有料了哈。口感也很丰富，淡淡的奶香味道和着肉松和芝麻的香味，很诱人哦，尤其是吃到外面的芝麻，很干香很干香。。。。。。

用料

• 高粉400g，牛奶220ml，白砂糖20g，盐3克，鸡蛋2个（留1/4刷表面），酵母4g，黄油40g。
• 配料：牛肉松和白芝麻适量。

芝香肉松面包卷——里外都有料哦的做法步骤

步骤 1

除黄油之外，所有原料放厨师机混合打开揉面的开关一档，厨师机揉一会儿后会自动转到二档，揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜，整理揉圆，进行第一次基础发酵，至2.5倍大。

步骤 2

排气，分割8等份。盖保鲜膜室温松驰15分钟

步骤 3

取其一，擀成椭圆形。

步骤 4

撒一层肉松。

步骤 5

由上到下方向卷起。收口处捏紧。

步骤 6

刷一层水，刷水的那面粘上白芝麻。

步骤 7

做好的面包坯放在烤盘上，放在温暖湿润处进行最后发酵。

步骤 8

发酵至2倍大。

步骤 9

烤箱预热180度，中层，上下火，18-20分钟。

芝香肉松面包卷——里外都有料哦的小贴士

面包上色后记得加盖锡纸哦。

菜谱创建时间：2013-10-28 22:12:53