鲜虾肉末烧卖

作者： 六月飞絮

卖相不好但是味道一流

用料

• 半肥瘦猪肉
• 鲜虾
• 饺子皮
• 两片大白菜梗
• 姜 葱
• 生抽 胡椒粉
• 香油 盐
• 白酒

鲜虾肉末烧卖的做法步骤

步骤 1

鲜虾去壳，去泥肠洗净沥干水分备用

步骤 2

姜切片，葱一棵切段用温热的开水泡成姜葱水备用，一棵切葱花

步骤 3

大白菜梗切丁，用盐出下水分

步骤 4

半肥瘦猪肉洗净沥干水分，和鲜虾一起剁成鲜虾肉末

步骤 5

剁好的鲜虾肉末加入姜葱水搅拌均匀，加入白菜丁，白酒，香油，生抽，葱花，胡椒粉，盐再次搅拌均匀

步骤 6

拿一个饺子皮，右手放馅，把四周面皮向上拢起，在面皮口折角

步骤 7

盘底抹点油，上锅大火蒸10分钟即可

鲜虾肉末烧卖的小贴士

白菜梗一定要用盐腌渍一会去除水分，这样白菜即爽脆多余的水分不会留在烧卖馅里。

菜谱创建时间：2013-10-28 22:02:46