煎蛋挂面

作者： 尼尼的尼尼

这是我最常做的一个面 因为所需食材简单 煮出来也很香 关键是很快手 10分钟ok

用料

• 油盐
• 鸡蛋 1颗
• 香葱 2根
• 姜末 少许
• 小白菜 随意
• 面 100g

煎蛋挂面的做法步骤

步骤 1

热锅烧油，煎蛋，待蛋两面煎好后放入香葱，炒出香味，撒入姜末，加水300ml开始煮开，小火煮3分钟，加入小白菜，煮40秒。起锅前加盐

步骤 2

另一锅烧开水煮面，煮好后捞面，浇入煎蛋汤，即食。

煎蛋挂面的小贴士

为了偷懒也可以把面下到煎蛋汤中煮，不过这样汤的鲜味会受到很大影响，会掺杂面粉味。建议还是单独煮面，最后浇汤。

菜谱创建时间：2013-10-27 21:49:27