木耳香芹

作者： 厚化食堂

爽口美味，不油腻。 全素菜

用料

• 香芹 半把
• 木耳 8块
• 花椒 少许
• 葱 少许
• 蒜 少许
• 生抽 少许
• 盐 两小勺
• 鸡精 一小勺

木耳香芹的做法步骤

步骤 1

将芹菜洗净，保留芹菜叶，将芹菜茎切成小段。

步骤 2

将木耳泡好，倒掉水分，稍微切分。

步骤 3

将葱蒜切碎，各分成两份，其中一份量稍少。

步骤 4

锅子预热，倒入油稍热后，往锅里放入花椒炝锅，至花椒有香气关火，降花椒铲出，锅里只留下炸好的花椒油。

步骤 5

重新开火，油热后，放入少量蒜末、葱丝，炝锅。

步骤 6

把芹菜倒入锅中，翻炒至叶子变软。

步骤 7

放生抽少许，翻炒后，倒入木耳翻炒，加入盐、鸡精翻炒。

步骤 8

最后放入葱丝和蒜末。快速翻炒少时就可以出锅了。

木耳香芹的小贴士

芹菜的各种营养成分，叶子几乎均比茎超出百倍。所以喜欢芹菜味道的小伙伴，可以保留叶子。 木耳泡好后块其实都较大，放在嘴里，下咽时有的人会有呕吐感，可以将其切分成小块，好吃也好入味。 我家炒菜喜欢用花椒炝锅，各种菜色都会香一点，先炸一下花椒油吧，但是一定要将花椒铲出，否则吃菜时非常麻烦。

菜谱创建时间：2013-10-25 22:56:08