红烧带鱼（少油版）

作者： Yuka-清水优香

时间过的真快。。。 转眼又是一周。。。 今天做了红烧带鱼（少油版） 。。。 味道非常不错。。。 方子也分享给大家。。。 愿你们新的一周愉快。。。

用料

• 带鱼 2条
• 香葱 1把
• 姜 1块
• 青椒 1个（喜欢辣可以换成小红椒）
• 料酒 多量
• 食用油 适量
• 红烧酱油 2 TBSP
• 香醋 1 TBSP
• 白糖 1 TBSP

红烧带鱼（少油版）的做法步骤

步骤 1

带鱼去头去尾内脏处理干净后，切小段，放入盘子里，撒入姜片，淋入料酒腌制10分钟左右。

步骤 2

葱洗净切段，青椒切丝备用。将红烧酱油2大勺、香醋1大勺、白糖1大勺倒入小碗调成酱料备用。

步骤 3

锅中倒入适量食用油，加热至7成熟时，调成中火，将腌制好的带鱼连同姜片下锅一起煎至表面金黄

步骤 4

放入葱段

步骤 5

倒入冷开水没过鱼身

步骤 6

加入事先调好的酱料

步骤 7

以中小火烧煮入味

步骤 8

最后待汤汁变浓稠后，放入青椒丝

步骤 9

再烧煮片刻即可熄火，起锅装盘后即可享用。

菜谱创建时间：2013-10-21 22:20:40