白葡萄酒奶油海鱼

作者： 饭鲜生OpenKitchen

这道菜简单快捷，8-10分钟就能上桌！

用料

• 去骨海鱼排 150g
• 杏鲍菇 1个
• 莳萝 适量
• 蒜 2瓣
• 黄油 1小块
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 白葡萄酒 100ml
• 淡奶油 50ml
• 橄榄油 适量
• 意大利黑醋 少量

白葡萄酒奶油海鱼的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇洗净切成丁，蒜切片备用。

步骤 2

取平底锅放入适量橄榄油烧热，用厨房纸巾将鱼排表面蘸干，放入锅中，煎至两面金黄上色，取出备用。

步骤 3

将锅洗净擦干，倒入适量橄榄油烧热，放入蒜片炒香，倒入杏鲍菇丁大火翻炒至熟。

步骤 4

放入鱼块，淋入白葡萄酒，大火烧至酒精挥发。

步骤 5

淋入淡奶油搅匀，最后放入黄油煮化。

步骤 6

将鱼块和杏鲍菇丁盛盘，淋上汤汁，撒少许意大利黑醋，撒上莳萝草装饰即可。

菜谱创建时间：2013-10-17 14:35:00