酱油烹海虾

作者： 暖暖-323

酱油烹海虾，用料、作法非常简单，原料一定要新鲜，才能保留海虾的鲜味。

用料

• 海虾 200g
• 蒸鱼酱油 少量
• 糖 少量
• 料酒 少量
• 蚝油 少量
• 盐 少量
• 姜 少量
• 葱 少量
• 重庆麻椒 少量

酱油烹海虾的做法步骤

步骤 1

调碗汁，蒸鱼酱油、糖、料酒、蚝油、盐倒入碗中，用少量冷水调开。调味料可根据各人喜好加量，注意盐要少放，因为蚝油本身带点咸味，味道太重容易掩盖虾的味道。

步骤 2

海虾洗干净，用厨房纸吸去表面的水份。锅内放少量的油，将虾倒入，火调中火，慢煎5分钟。

步骤 3

开大火，倒入调好的碗烹制2-3分钟，让虾将汁都裹上后盛出。

步骤 4

在虾上洒上小葱花，锅里倒入油，油温8成热里倒入重庆麻椒，小火炸出香味后，浇到虾上，就可以开吃了。

酱油烹海虾的小贴士

1、碗汁要根据虾的多少调制，不要太多了，多了就成煮虾不是烹虾了。 2、注意根据制作过程调整火力。

菜谱创建时间：2013-10-17 09:59:03