French Toast 法式吐司

作者： LynnC

闲来无事，早上给自己做一份温暖的早餐。法式吐司是非常常见的早餐，简单却又丰富，可以根据个人喜好添加水果、糖霜、枫糖浆、黄油， etc. 选用的吐司片一定要是厚片，不能是三明治的吐司，那样无法吸收蛋液，而且煎出来的吐司片湿淋淋的毫无口感。好的法式吐司应该有种外酥里嫩的感觉，浇上糖浆后酥软但不失嚼头。

用料

• 鸡蛋 两个
• 牛奶 适量（100ml）
• 肉桂粉 一勺 （20g）
• 厚吐司片 4片
• 黄油 适量
• 枫糖浆
• 柠檬
• 香草精

French Toast 法式吐司的做法步骤

步骤 1

准备好材料。我选的吐司片本身带有一定甜味。

步骤 2

将吐司片放在蛋液里大约30秒，双面都要充分吸收。蛋液的混合材料有：鸡蛋、牛奶、肉桂粉。如果喜爱香草口味的，可以加入一滴香草精。还可以选择是否在蛋液里加入一些刨好的柠檬皮细丝，或是橙子皮细丝；柠檬皮也可以在最后摆盘时再撒。

步骤 3

中小火，加热黄油。

步骤 4

待黄油化开，放入沾好蛋液的吐司片。中火，慢煎。

步骤 5

大约30秒就应该翻面，可以看到一面已经有淡淡的虎皮纹。

步骤 6

每一面大约翻2-3次就可以了，吐司表面带着三分酥脆。

步骤 7

装盘。

步骤 8

在吐司上加一小块黄油（可不加），依个人口味撒上柠檬丝、蓝莓、糖霜、枫糖浆之类。

步骤 9

开吃

French Toast 法式吐司的小贴士

火候是做法式吐司的关键。一般中火可以做出略带焦感但却不会真的焦黑的吐司。

菜谱创建时间：2013-10-17 03:03:16