台式三杯鸡

作者： yiya小厨房

每次在台湾简餐店吃三杯鸡都会很害饭，然后边吃就边想把那道菜做成自己的口味。

用料

• 姜片
• 蒜
• 干辣椒 按个人喜辣程度
• 九层塔
• 小鸡腿 （载成2，3段）
• 油
• 盐
• 生抽
• 麻油
• 料酒
• 白糖
• 白胡椒粉

台式三杯鸡的做法步骤

步骤 1

姜蒜切片，九层塔洗净摘段待用。本人好爱吃九层塔，所以放很多

步骤 2

把鸡腿用料酒，白胡椒粉腌制一段时间

步骤 3

起锅，放入麻油。等麻油烧热以后，放姜片，中火煸香

步骤 4

接着放入蒜片和干辣椒，也煸香

步骤 5

加入砂糖，再加入鸡腿块，炒出焦糖味

步骤 6

炒到半熟时候，加入料酒和酱油，小火焖熟，但不要老掉

步骤 7

转大火收干一部分汤汁，加入九层塔。

台式三杯鸡的小贴士

加进酱油后，注意用小火候，火太大的话，外面熟了但内部还有血，鸡肉切忌吃有血的哦～ 小火焖的时候，适当的搅拌

菜谱创建时间：2013-10-16 17:02:57