草鱼新吃

作者： ChrIs

在北京生活频道跟老北京大师学的

用料

• 辣椒花椒
• 草鱼
• 生抽
• 醋
• 糖
• 料酒
• 葱姜蒜

草鱼新吃的做法步骤

步骤 1

草鱼洗净，直接片成两大块，不去鳞，用料酒腌制15分钟去腥

步骤 2

锅中倒入油，烧热至7、8成，将鱼鳞面朝下炸10分钟左右，直至表面金黄，鱼鳞酥脆捞出，放心绝不粘锅

步骤 3

倒入少量油，放入葱姜蒜爆香，加入辣椒，加入碗汁（酱油：醋：糖=3:1:1），汤开即可

步骤 4

最后浇汁，齐活

草鱼新吃的小贴士

1.专家说鱼鳞是个好东西，不过只有三种鱼的鱼鳞可食用（草鱼、鲫鱼和鲤鱼） 2.辣椒花椒是我自己加的，四川人嘛，你懂的

菜谱创建时间：2013-10-15 18:32:17