糖醋排骨

作者： allsuya-1

在外留学，总怀念那一碗妈妈的味道。 妈妈用QQ给我传来手写的菜单，必须上传造福大家。

用料

• 葱
• 姜
• 八角
• 冰糖
• 醋
• 生抽
• 鸡精
• 料酒
• 盐

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

把买来的排骨放入开水过一下，大约一分钟。捞出浮沫，用凉水冲一下。

步骤 2

准备好作料；葱。姜，八角。把锅烧七八成热放入作料炒出香味。

步骤 3

然后把排骨放进锅里炒，炒的有点变色，倒入料酒，多倒点，翻炒一会。

步骤 4

再放酱油炒一会，加水多放水，要满过排骨，大火煮三分钟。

步骤 5

然后加盐，糖，醋。比例；1；1.5；1。然后小火慢慢炖。中间可以尝尝，比例不行可再调整。

步骤 6

最后快起锅时加点鸡精。不要炖的没汤，要带汤好吃。

步骤 7

妈妈的爱心排骨出锅。

糖醋排骨的小贴士

加冰糖以后会収汁很快，记得多准备一些水。我就用了煮排骨的水。 爱吃软烂一些的可以多炖一会儿。

菜谱创建时间：2013-10-13 02:21:17