冷吃兔

作者： 总攻H不可亲

说是冷吃兔 冷吃热吃都可以啦 而且……真的很简单_(:з」∠)_………………

用料

• 兔肉 反正一只兔子身上剔下来的纯肉，不是很多啦
• 干辣椒 10个
• 花椒 一撮
• 蒜 4、5瓣
• 姜 一坨
• 香料 适量
• 盐
• 味精
• 酱油
• 砂糖/冰糖
• 陈皮 2块
• 料酒
• 油

冷吃兔的做法步骤

步骤 1

将兔肉切丁，用盐、酱油、酸、花椒、辣椒、料酒、味精等腌制大概半天（喜欢吃咸的就口味放重多腌会，不喜欢吃咸的就少盐、少酱油少腌一会）

步骤 2

热锅热油，我喜欢先放点姜咯，然后把兔丁倒入，一直炒啊炒啊炒啊炒啊炒啊炒，等把油炒清亮了就把兔子捞出来备用

步骤 3

锅中留少量油（喜欢吃油的就多放点油，不喜欢太油的就少放点咯），将陈皮煸香，再将姜蒜、辣椒、花椒、香料等放入炒香

步骤 4

把之前的兔丁倒进来，大火炒，少加点老抽，可以加点生抽，反正就是把颜色和咸味调成适合自己口味哒

步骤 5

这时候可以可以少放点水，小火焖一会，然后全部咕嘟咕嘟咕嘟一阵了就开大火收汁

步骤 6

完全炒干之后，放味精和糖，炒均匀，出锅ヽ(●´∀｀●)ﾉ

冷吃兔的小贴士

总之口味是根据自己来的啊，按照感觉不要大意的放手去做就可以啦♪(´▽｀) 然后腌的时候口味放得重，时间就少点 口味轻，时间久多点 反正根据自己来咯_(:з」∠)_

菜谱创建时间：2013-10-11 01:56:27