意式油浸番茄碎

作者： 殷小佳同学

意大利餐厅经常会出现的佐餐小食，一直很钟爱，尝试自己做一下，简单容易上手，味道也非常赞，可以搭配法棍，也可以做意面PIZZA配料。

用料

• 小番茄 500g
• 橄榄油 200ml
• 大蒜 5瓣儿
• 百里香 适量
• 迷迭香 少量
• 盐 适量
• 糖 适量

意式油浸番茄碎的做法步骤

步骤 1

小番茄洗净，沥干水

步骤 2

每个小番茄对切成4小块儿

步骤 3

放在烤箱里烘干，180度，30分钟

步骤 4

橄榄油入锅加热，放入蒜瓣儿炒香，然后关火，待油温降下来后，放百里香和迷迭香，主要多放百里香，迷迭香要少量，最后放盐和糖，搅拌均匀

步骤 5

将烤半干的番茄碎装瓶，倒入烧好的混合橄榄油

步骤 6

这是我家的吃法，法棍切片，取番茄碎适量，放入烤箱烤2分钟，油浸番茄碎容易香脆的法棍，非常好吃

意式油浸番茄碎的小贴士

所有辅料都取决于原料小番茄的多少，橄榄油烧好后可以尝下味道，适当补充盐，糖和百里香，以达到最适合自己的口感。

菜谱创建时间：2013-10-10 21:20:27