圆白菜肉末蛋炒饭

作者： 诗小若

总有很懒，不想去市场时，冰箱翻翻找找，就用余粮，凑活对付一家人的胃吧。简单，也不失去美味。

用料

• 干饭 依人份定
• 包菜 一个（小）
• 鸡蛋 2个
• 肉末 少许
• 李锦记蒸鱼酱油 适量
• 白胡椒粉 少许
• 葱花 少许
• 鸡精 少许

圆白菜肉末蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

圆白菜洗净切丝，干饭弄散，鸡蛋加少量鸡精打散，肉末加入少许鸡精，料酒，生粉拌匀，葱切末，以上弄好备用。

步骤 2

热锅冷油，下入肉末，把肉末炒散后，盛盘。鸡蛋炒熟，弄碎盛盘。

步骤 3

下圆白菜，不停翻炒，至圆白菜变软，下米饭，同时下之前炒好的肉末，鸡蛋，翻炒拌匀后，加入李锦记蒸鱼酱油，再次拌炒均匀关火。

步骤 4

撒入葱花，白胡椒粉，在翻炒几下，搞定！

圆白菜肉末蛋炒饭的小贴士

1、圆白菜有梗的地方，比较不容易熟，所以，还是不要切得太粗。 2、鸡蛋，肉末中都下了鸡精，炒米饭时，也加了酱油，得控制好盐分。 3、我用的是现做的米饭，还是用隔夜的米饭来炒饭最好啦。 4、家里剩下肉末，如果用肉丝，会更有嚼头，不过肉丝一样得先腌制入味下，比较好吃。

菜谱创建时间：2013-10-10 17:11:12