柚子糖（减糖版）

作者： 柒7的小厨房

之前参考了一般的方法做出来还是微微有苦 经过多次尝试 终于找到了让柚皮不苦的简单方法 既不用泡好久 又减少了一半的糖量（之前的方子之所以那么多糖我想也是为了遮盖苦味） 做出来颜色也漂亮 大家一起分享吧

用料

• 柚子皮 半个
• 冰糖 125g
• 水
• 盐

柚子糖（减糖版）的做法步骤

步骤 1

前两步和一般方法一样 把柚皮切片 越薄越好； 然后泡一遍 挤干水

步骤 2

（这步不同！） 挤干的柚子皮再放锅中用水煮一下 撒一小撮盐（注意别煮太久 水稍一开就关火） 再挤干水 （这一步为了充分去除苦味 并且能更好的吸收之后的糖水 并能提色）

步骤 3

锅中加少量水 把糖溶化 放入柚子皮 搅拌啊搅拌 直到糖水干了 柚皮片片分明 （我是用电压锅= =） 放凉吃就好了 我喜欢嚼着有韧劲儿的 嘿嘿

柚子糖（减糖版）的小贴士

注意啊 用冰糖和用白砂糖是两种不同的味道！！ 冰糖做好后会有一种淡淡的焦糖香 并且不上嗓子 如果喜欢奶味的 可以在糖水中加奶粉（我试过一次加牛奶的 哈哈）

菜谱创建时间：2013-10-09 21:09:40