烤鸭炒饭&鸭架茼蒿汤

作者： zypzy

用料

• 烤鸭半只
• 芹菜
• 鸡蛋
• 米饭
• 茼蒿

烤鸭炒饭&鸭架茼蒿汤的做法步骤

步骤 1

先将烤鸭分成鸭肉和鸭骨两部分，烤鸭肉尽量撕小块些

步骤 2

将鸡蛋打散搅匀，芹菜切小丁

步骤 3

起锅加少许油后摊鸡蛋，熟后盛出

步骤 4

再加少许油放入芹菜廿略炒后再倒入鸭肉一起炒

步骤 5

炒出香味后再加入鸡蛋和米饭一起混合炒，直至饭菜均匀分布起锅

步骤 6

在炒饭的同时将撕余下的鸭骨头加入水炖汤

步骤 7

待汤烧开后放入洗净的茼蒿

步骤 8

将炒好的饭盛起开吃

烤鸭炒饭&鸭架茼蒿汤的小贴士

因烤鸭子本身已有卤汁，所以在炒制的过程中任何调料均可以不加；如嫌饭味道淡，可以在吃的时候将烤鸭的卤汁倒一点在饭里拌着吃； 撕下鸭肉的鸭骨头不要丢掉，直接冲水烧汤加点绿叶菜既不浪费又鲜美

菜谱创建时间：2013-10-09 19:53:30