蒜香焗蘑菇

作者： Yuka-清水优香

台风给小长假的最后几天带来了风雨。。。 天气一下子凉了很多。。。 假期有去吃日式烤肉，更多是在家做很多好吃的。。。 其中就有蒜香焗蘑菇（日剧「孤独のグルメ（孤独的美食家）」第三季第七集中的做法）。。。 鲜美的蘑菇混合了香菇高汤。。。 加上荷兰芹、罗勒和蒜的香气。。。 香浓的汤汁蘸法棍面包，太好吃了。。。 而且做法也很简单。。。 方子分享给大家。。。 愿你们好心情。。。 ENJOY。。。

用料

• 荷兰芹 适量
• 黄油 20~30g
• 香菇高汤 1大碗
• 蘑菇 10颗
• 大蒜 3~5颗
• 干罗勒叶碎 适量
• 椒盐 适量

蒜香焗蘑菇的做法步骤

步骤 1

香菇高汤的制作方法：前一晚将干香菇洗净，用干净的冷开水浸泡一晚，第二天将其煮沸，再将香菇和杂质过滤掉，既得香菇高汤。

步骤 2

大蒜擦成蒜泥，荷兰芹切碎，蘑菇洗净沥干备用。

步骤 3

平底锅烧热，入黄油待其融化。

步骤 4

一颗一颗放入蘑菇，中火慢煎1~2分钟。

步骤 5

煎好翻个面，继续煎。

步骤 6

撒入适量椒盐。

步骤 7

倒入香菇高汤。

步骤 8

待其煮开后，放入新鲜荷兰芹。

步骤 9

撒上干罗勒叶碎。

步骤 10

再煮片刻，即可盛入耐热烤盘，铺上蒜泥。放进烤箱，200度，上下火烤10分钟。

步骤 11

法棍面包切好，在蘑菇快烤好两分钟前入烤箱，烤完后一起取出，即可享用。

步骤 12

做好了，方法很简单吧。

步骤 13

鲜美的蘑菇混合了香菇高汤，加上荷兰芹、罗勒和蒜的香气，香浓的汤汁蘸法棍面包，太好吃了。

步骤 14

第二天还用差不多的方法（无香菇高汤）做了一次，也很好吃。有机会你也试试吧！

菜谱创建时间：2013-10-08 21:28:59