烤土豆仔沙拉

作者： 新青年甲

简单的北美家常菜

用料

• 土豆仔（红皮、黄皮皆可） 1磅
• 培根 3条
• 盐 少许
• 橄榄油 少许
• 蛋黄酱 2勺

烤土豆仔沙拉的做法步骤

步骤 1

土豆仔洗净，加冷水，能盖住所有土豆仔即可。煮开后焖8-10分钟，或直至土豆仔熟（能用筷子戳穿即可）。

步骤 2

取出土豆仔，沥干水分，对半切开，置烤盘上，均匀撒少许盐。

步骤 3

烤箱设置350F（170C），上下火烤15分钟。

步骤 4

烤土豆的时候，煎培根。（将培根切小片，不用加油，直接用不粘锅煎，直到培根开始变硬，关火，将培根倒在厨房吸油纸上，凉后即可）

步骤 5

将培根混入烤完的土豆仔中，取蛋黄酱做蘸料。

烤土豆仔沙拉的小贴士

1 蛋黄酱可用其他各种酱料替代，如甜酸酱、凯撒酱、油醋酱甚至是最简单的香草醋或中国酱醋（用生抽、美极鲜酱油、香醋和麻油混合）； 2 烤土豆时也可根据个人口味加香料，如罗勒、甚至孜然； 3 酱可拌入土豆仔，这个才是常见吃法，可是我家有一个不吃酱料的小盆友，所以酱料就放在一边做蘸料； 4 不建议用大土豆替代土豆仔； 5 洗土豆仔的时候仍然要留意有没有发芽的情况，即便是小小的芽点都不要放过，至少切掉一半，甚至整个都不要。从这点看，红皮土豆优于黄皮的。

菜谱创建时间：2013-10-08 02:56:04