煎菜脯蛋

作者： WantingSu

菜脯 即萝卜干 妈妈自己腌的菜脯 我们平常饭桌上的开胃小菜 风味独特 做法同潮汕菜脯差不多 可在网上搜到腌制方法或直接买现成的 菜脯本身味道香甜 肉厚脆口 有帮助开胃 消食 行气的作用 这道煎菜脯蛋是传统做法 妈妈喜欢吃住家饭菜 常说 早饭只要给她一碗粥配煎菜脯蛋吃 这一天就会过的特别开心o(∩_∩)o~

用料

• 菜脯 若干
• 鸡蛋 3枚
• 油

煎菜脯蛋的做法步骤

步骤 1

菜脯洗净 放清水里浸泡15~30分钟 沥干水分 切碎；

步骤 2

锅里倒入适量生油 将菜脯表面水分炒干 这时候可边打散三枚鸡蛋；

步骤 3

将菜脯倒入蛋液中搅匀 可加入适量盐；

步骤 4

平底锅倒入多点油 倒入菜脯蛋液 摊开 中火煎至凝固底面上色；

步骤 5

翻面继续煎至金黄；

步骤 6

起锅 对切几下再装盘。

煎菜脯蛋的小贴士

腌过的菜脯比较咸 提前泡水去除多余盐分； 可依个人口味调整咸度。

菜谱创建时间：2013-10-07 22:28:29