棒骨萝卜汤

作者： 呤儿

都知道萝卜能去油腻、助消化，而萝卜里富含的脂溶性维生素，却要借助于肉类才能被人体吸收；因此，棒骨萝卜实在是最搭的食材组合。

用料

• 棒骨
• 白萝卜
• 姜片
• 葱结
• 料酒
• 盐

棒骨萝卜汤的做法步骤

步骤 1

棒骨洗净冷水下锅，大火烧开后放入姜片、葱结和料酒，转小火炖3小时左右；

步骤 2

萝卜去皮切小块，待棒骨炖至关节处软骨脱落后放入汤中，再炖30分钟，加盐调味即可。

棒骨萝卜汤的小贴士

想要汤汁清澈的话，全程小火，保持锅中的汤水微滚状；若要汤汁浓白的话，撇去浮沫后滴上数滴菜籽油便可。

菜谱创建时间：2013-10-07 19:51:00