黑胡椒牛排

作者： 臻臻小厨娘

#乐购TESCO优鲜下厨房-肉类#今天上道“黑胡椒煎牛排”。像“T-bone”一般的男人绝对是我的菜。T骨牛排中间的这根骨头连接着里脊和菲力，就像他有着弹性的处事哲学，内心又保持孩子般的柔软。T骨的面积超大，一块就占聚一大盘，就像他豪迈的情怀从不小家败气。可是，这样的男人在哪里？

用料

• 牛排
• 黑胡椒
• 盐
• 葡萄酒

黑胡椒牛排的做法步骤

步骤 1

牛排洗净，放在架子上静止两小时，等他升到室温。让空气在四周流动，使它慢慢变干，肉质就会更细致。

步骤 2

其间撒上盐，葡萄酒进行腌制。

步骤 3

平底锅烧热，倒入少许橄榄油，油温放入牛排煎，上面撒上研磨黑胡椒。20秒后翻一面，基本正反翻两次即可。

步骤 4

煎好的牛排放置5分钟，让汁水锁在里面。

黑胡椒牛排的小贴士

我选用的是T骨牛排，带一块呈T字形的脊椎骨，T字一竖的两侧是一大一小两扇鲜嫩的牛肉。融会了菲利和里脊的两块好肉，绝对经典。

菜谱创建时间：2013-10-04 17:18:25