五彩煎饼

作者： 在时尚圈得瑟的青蛙小姐

今天的菜都比较成功，不仅卖相好，而且味道也灰常不错！这道五彩煎饼，可以说香飘万里~~做完后，满屋子都是香香的味道，香气扑鼻啊！配上辣椒酱或者番茄酱，都是很不错的选择。

用料

• 玉米罐头 1罐
• 肉馅 250g
• 红椒 半只
• 青椒 半只
• 油 适量
• 盐 适量
• 料酒 10ml
• 生抽 10ml
• 五香粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 味精 适量
• 葱 3片
• 姜 3片
• 面粉 30g
• 鸡蛋 2只
• 面包屑 40g
• 香油 少许

五彩煎饼的做法步骤

步骤 1

肉馅打开后先剁一剁。

步骤 2

之后放入一个大碗。

步骤 3

青红椒洗净剁成末。

步骤 4

挤掉多余水分，放入肉馅中。

步骤 5

葱姜切碎。

步骤 6

玉米罐头控水。

步骤 7

然后也剁成末。

步骤 8

之后放入碗中，加入料酒、生抽、盐、味精、五香粉、胡椒和香油拌匀。

步骤 9

面粉和面包屑准备好，鸡蛋打散。

步骤 10

从碗中取出部分肉馅，在案板上先揉成球状，之后压平成饼状。

步骤 11

用刀刮走肉饼。

步骤 12

放入面粉中，裹匀。

步骤 13

再浸入鸡蛋液。

步骤 14

最后裹上面包屑。

步骤 15

全部弄好，凉油下锅煎至金黄。

步骤 16

一面定型，能滑动时用铲子翻面煎另外一面。

五彩煎饼的小贴士

1. 弄肉饼时可一边裹料一边整形，但仍需要动作轻。 2.面粉和 面包屑建议分次放入，不至于弄得到处都是，也不至于浪费。 3. 凉油下锅不会使饼变焦。

菜谱创建时间：2013-10-04 05:26:06