番茄镶肉

作者： 在时尚圈得瑟的青蛙小姐

这大过节的，肯定少不了大鱼大肉的，今天是十一第一天，我也来一道大肉菜，省得过两天肉吃太多了就来不及吃了！ 这道番茄镶肉是一道法餐，我是在超市里看见有卖方便装的，看看包装上的照片，做起来应该是没什么难度的，于是买了原材料，在家了我就照葫芦画瓢开动啦~~ 这菜有肉有菜外加还有饭，非常方便省事，做一道菜就不用另外准备其它菜菜了！

用料

• 肉馅 100g
• 西红柿 3只
• 米饭 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 生菜 4片
• 料酒 10ml
• 葱 3片
• 姜 3片
• 生抽 10ml
• 老抽 5ml
• 香油 少许
• 味精 少许

番茄镶肉的做法步骤

步骤 1

肉馅剁一剁放入一个碗中。

步骤 2

生菜洗净切碎。

步骤 3

和肉馅放在一起。

步骤 4

葱姜切碎。

步骤 5

也放入碗中，加入料酒、生抽、盐、香油、老抽、香油和味精搅匀。

步骤 6

搅打好的肉馅放一边。

步骤 7

西红柿洗净从顶部或尾部1/3处如图切开。

步骤 8

挖出里面的果肉，3个处理好后放在一边。

步骤 9

掏出的果肉剁碎后放入肉馅中。

步骤 10

再次搅打均匀。

步骤 11

准备适量米饭（我这个是现做的，剩米饭也可）。

步骤 12

取适量平铺在平口的盘子中，中间部分留出。

步骤 13

放入掏空的西红柿主体。

步骤 14

填入肉馅，肉馅要填满并溢出来。

步骤 15

扣上“盖子”。

步骤 16

放入微波炉高火10分钟（蒸锅也可，20分钟；烤箱版方法为210度预热，180度30分钟）。

步骤 17

做好后的番茄镶肉即可上桌啦！

番茄镶肉的小贴士

1. 馅料可根据个人喜好随意添加食材，我在网上看到有加入荸荠和虾仁的，我自己做的随意放了原料，毕竟好吃即是王道！ 2. 挖果肉的时候小心不要把“杯子”弄破了~西红柿的果肉剁碎后放入也不浪费呢！ 3. 米饭最好准备并铺在盘子里，因为最后会出汤汁，用米饭正好能够将流出的汤汁吸收。 4. 最后用微波炉、烤箱或者蒸锅都可以。

菜谱创建时间：2013-10-01 17:23:09