薄荷取叶,扔掉茎,加一些牛奶放到搅拌机里打成薄荷牛奶。放牛奶只是为了把薄荷打碎,所以少量牛奶即可
打好的薄荷牛奶加糖和奶油(我用的是coffee cream 10%),筛入可可粉,小火加热至锅边开始冒小气泡,关火
两个蛋黄打碎,慢慢倒入加热好的液体混合物,保持搅拌。注意不要把鸡蛋烫出蛋花
混合好的液体放入冰箱冷冻,每半个小时拿出搅拌一次。我是早上做的,下午的时候就可以吃了
薄荷和可可真是好搭档