五彩金钱蛋

作者： 蔡不白

妈妈小时候经常把煮熟没吃完的鸡蛋这么做了来吃，最近很是怀念，于是就想着做来吃了，这是改良版本，各地不能吃辣的童鞋麻烦用彩椒（大大的肉肉的甜甜的那种）

用料

• 煮鸡蛋 三个（自己喜好）
• 毛豆 呵呵呵一小碗
• 青椒、红椒 呵呵呵看着办
• 葱姜蒜
• 五花肉
• 盐、味精

五彩金钱蛋的做法步骤

步骤 1

煮鸡蛋剥了切片，一个四片，不然煎的时候容易碎掉。

步骤 2

五花肉，青椒红椒切粒

步骤 3

葱姜蒜切蓉

步骤 4

毛豆剥好放微波炉叮五分钟，没有微波炉放开水里煮也是一样的，为的是方便炒熟。

步骤 5

锅烧热，下油煎鸡蛋，最好拿筷子一个个放进去，受热均匀些，煎至金黄出锅。

步骤 6

锅中留少许底油，下姜蒜、葱白煸炒出香，下五花肉煸炒至变色下青红椒炒，可以加点老干妈提味。

步骤 7

下煎好的鸡蛋一起煸炒，加盐、味精、葱花煸炒，呛一点水，烧干出锅即可。

五彩金钱蛋的小贴士

1，鸡蛋只要切成四片就好，不然很容易碎 2，再次提醒饮食差异的童鞋们，不要轻易尝试狠辣的辣椒，今天辣出翔了。。。。 3，煎鸡蛋时候注意人身安全，防止溅油（血的教训）

菜谱创建时间：2013-09-30 13:14:44