杏鲍菇炒牛肉粒

作者： 小宁厨房

#乐购TESCO优鲜下厨房-肉类#1、杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 2、牛肉是优良的高蛋白食品，含大量蛋白质，少量脂肪，钙，铁，磷，维生素，烟酸等。氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血，修复组织等方面特别适宜。 3、中医认为牛肉补中益气，滋养脾胃，强健筋骨的功效。老人，幼儿，患有皮肤病，肝病，肾病及消化能力弱的人不宜多吃。

用料

• 牛肉 250克
• 杏鲍菇 一个
• 青红椒 适量
• 牛油 适量
• 生抽 适量
• 生粉 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 黑椒 适量

杏鲍菇炒牛肉粒的做法步骤

步骤 1

将牛肉、杏鲍菇切成1.5公分见方的小粒，青红椒切小块备用

步骤 2

牛肉粒加盐、生抽、油、生粉、黑椒粒腌制入味

步骤 3

先将杏鲍菇煎熟，杏鲍菇煎到金黄，表面收缩就是熟了

步骤 4

盛起杏鲍菇，放入青红椒略炒

步骤 5

盛起青红椒，锅中放入黄油

步骤 6

将牛肉放进牛油锅中煎至金黄入味

步骤 7

将杏鲍菇、青红椒一起放进锅中与牛肉一起翻炒一会，即可出锅

步骤 8

装碟上桌

杏鲍菇炒牛肉粒的小贴士

1、牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。 2、牛肉粒要多腌制一会，使其松软入味。

菜谱创建时间：2013-09-29 20:32:45