白切肘子

作者： Bignunununu

这个做起来放冰箱，想吃的时候就拿出来切片，也不失为一种快手菜 一勺就是平时喝汤的那种瓷勺子

用料

• 猪肘子 1个
• 大葱 1根
• 香菜 4、5个
• 生姜 3、4片
• 大蒜瓣 3、4个
• 红辣椒 一小把
• 花椒 20个左右
• 香叶 3片
• 八角 2个
• 桂皮 1段
• 料酒 4勺
• 生抽 6勺
• 白胡椒粉
• 蘸料

白切肘子的做法步骤

步骤 1

把肘子洗干净，倒水没过肉，加两勺料酒，开火煮开

步骤 2

煮开后把谁倒掉，趁热把猪皮上的毛清理干净

步骤 3

备料，香菜，大葱，大蒜，生姜，花椒，香叶，八角，桂皮，干辣椒

步骤 4

所有大料和肘子一起放入锅中，加水没过，加两勺料酒，六勺生抽，一点盐，再撒点白胡椒粉，开大火煮，煮开后转小火炖一个小时

步骤 5

稍凉后把肘子拿出剔骨

步骤 6

然后用保鲜膜像卷饭团一样卷啊卷啊卷啊，把肘子卷紧，放冰箱冷藏就好啦

步骤 7

蘸料：一勺生抽，一勺醋，一勺辣椒油，一勺老干妈，一点胡椒粉，一点辣椒粉

菜谱创建时间：2013-09-29 09:06:05